分析化学(第2版)全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材

全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材

ISBN: 978-7-5214-4301-1

作者:姜斌,任丽英

出版日期:2024-01-01

定价: ¥49 425千字

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本教材为"全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材"之一,系根据本套教材的编写指导思想和原则要求,结合食品类专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材共十二章,内容主要包括定量分析中的误差与数据处理、酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定法和重量分析法、电位分析法、紫外-可见分光光度法以及色谱法等。同时还配有相应的实训操作,可培养学生动手操作技能。本教材为书网融合教材,即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频等)、题库系统、数字化教学服务,使教学资源更加多元化、立体化,促进学生自主学习。

本教材主要供全国高职高专院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品质量与安全专业师生使用,也可以作为其他相关专业教材或分析工作者的参考用书。


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